Uw uitstapje begint met een uitgebreide rondgang door de Birkenhof-destileerderij en een inwijding in de wereld van de edele brandewijn. Met een meester-destillateur bereidt u zelf, afhankelijk van het seizoen, een graan- of een fruitmengsel, de basis voor iedere brandewijn. Een kleine brunch biedt u gelegenheid de eerste kennis te bespreken; daarna volgt een uitvoerige proeverij met sensorische scholing. Na het middagmaal gaat u gesterkt beginnen aan de destillatie van het eerder gemaakte graan- of fruitmengsel.

Ter afsluiting ontvangt iedere deelnemer een certificaat.